百年陈皮赛黄金

阅读:2   发布时间:2018-01-16

妙萃陈皮,巧解燥气

古语道:“千年人参,百年陈皮”,充分肯定了陈皮极高的食疗价值和调味价值。陈皮为芸香科植物甜橙的果皮,具有开胃补虚、养胃理气、平肝清热的作用。

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中医认为,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功,适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、咳嗽痰多等症,陈皮是不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材,也被称为天下第一和药。

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“ (陈皮)苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功 ” 

—李时珍《本草纲目》



同时,陈皮也是六大陈药之一。南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中也首次提出“陈久者良”。言下之意,陈皮越陈,功效越好,陈放年份不同,疗效也有不同,故而也有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”一说。


以化痰为例,3年以上的陈皮就要比3年以内的陈皮化痰作用较好。而如果是刚由柑皮转化而成的陈皮,因为还没完全陈化,陈皮本身的火气还没完全去掉,需以萃饮仪深萃之,乃使化痰之药用最大利之。


通常而言,一般用于煲汤、调味等吃法,要选用10年以下的陈皮,10年以上的陈皮则多用于泡茶、收藏等,陈皮宜萃用,陈皮中有柠檬烯、月桂烯、松油烯、伞花烯等多种挥发油,以萃取机萃之服饮则事半功倍,对黄酮类与微量元素等人体所需营养提取更加充分



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今正是炎炎夏日燥气易生痰多不畅,在寻常百姓之日常,陈皮之妙该如何妙用呢?不妨瞧瞧小编下面为大家推荐的几种陈皮搭配,只道陈皮赛黄金,愿君妙方用于今。

佳品:荷露秀宴


原材:陈皮+荷叶   

功能:祛湿、瘦身
萃饮:极萃.本草萃取机(深萃)

赏味:荷知芳菲燕  六月西子眉


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佳品:红果寻途饮


原材:陈皮+红枣

功能:助消化,利肠胃
萃饮:极萃.本草萃取机(深萃)

赏味:朝阳红如火 长照大江流


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佳品:东篱君子酿


原材:陈皮+菊花

功能:理气化痰、清肝明目
萃饮:极萃.本草萃取机(深萃)

赏味:千菊望归鸟 悠然润雅味 


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佳品:古皮雪中汁


原材:陈皮+白术

功能:健脾化湿
萃饮:极萃.本草萃取机(深萃)

赏味:流云风吹雪  平地起白浪


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佳品:凉澈梅果汤


原材:陈皮+乌梅

功能:开胃生津
萃饮:极萃.本草萃取机(深萃)

赏味:暖阳见清流  月里心微涩


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佳品:黄芪补气茶


原材:陈皮+黄芪

功能:补气兼燥湿化痰
萃饮:极萃.本草萃取机(深萃)

赏味:翻山旭日起 真气东升来


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文章摘自:极萃饮养


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